Sandra & Thomas Hochzeitsmitbringsel

Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie froh ich bin, dass es heute nicht so warm war.

 

Meine liebste Arbeitskollegin hat mich gefragt, ob ich ihr ein Hochzeitsmitbringsel

backen kann.

 

Klaro, wird gemacht :-)

 

Allerdings war der Wunsch Erdbeer-Sahne-Füllung

 

Oje, also wieder gucken, dass der Kuchen gut versiegelt wird.

 

 

Problem 1: der Biskuitboden ist viel zu weich geworden

 

Problem 2: ich hab viel zu viel Erdbeer-Sahne vorbereitet und viel zu viel die Torte gefüllt (glaub ich)

 

Problem 3: frischen Fondant gemacht und mich gewundert, warum da eher Streusel drauß werden,

bis mir die Erläuchtung kam -> ich hab die Gelantine vergessen

 

 

 

Also hab ich Problem 1 und 2 dadurch gelöst, dass ich die Torte richtig gut durchkühlen muß

 

Problem 3 hat sich zum Glück gelöst, als ich die Gelantine nachträglich drunter geknetet habe

und das sogar funktioniert hat

 

Aber ich muß sagen, mir gefällt das Endergebnis richtig gut, wenn ich an die Schwierigkeiten

vorher denke

 

und das Schönste: meiner Kollegin gefällt die Torte auch sehr gut :-)

 

 



Geburtstagstorte zum 75.

 

Meine Arbeitskollegin hat mich gebeten, für den Geburtstag ihrer Schwiegermutter

eine Torte zu backen.

 

Gewünscht war Herz und Marzipan

 

Natürlich konnte ich ihr das erfüllen.

 

Kuchen auch hier:

 

Zitronenkuchen mit Lemoncurd

und Marzipandecke

 

 

Borussia Mönchengladbach Trikot 2013/2014

Nein, ich hab meinen Blog natürlich nicht vergessen 

 

Nur war es in letzter Zeit etwas ruhiger in meiner Hexenküche, wobei

ich nicht vollständig untätig war.

Mein Vetter Markus ist im Juli 40 Jahre alt geworden und als
absoluter Borussia-Mönchengladbach-Fan hab ich ihm
ein neues Trikot gebacken.

Allerdings mit dem weiblichen Touch

Kuchen war:
Zitronenkuchen mit Lemoncurd

 

 

 



Geburtstagstorte

Diese Woche bekam ich aus Facebook eine Anfrage, ob ich nicht

eine Geburtstagstorte für Freitag machen könnte.

 

Ich hatte zwar schon eine Torte in Arbeit, aber da es eine

relativ einfach gehaltene Torte werden sollte, war es kein

Problem und ich hab mich gefreut, meine neuen Schriftschablonen

zu testen.

 

Schwierig fand ich an dieser Torte eher, dass ich nicht viele Anhaltspunkte hatte,

außer dass es bitte ein Marmorkuchen und mit dem Namensschriftzug

werden soll.

 

Geburtstagskind soll sich aber sehr über die Torte gefreut haben,

also hab ich wohl alles richtig gemacht

 

Torte ist ein Marmorkuchen mit Nutella-Buttercreme

 

 

Leider sieht man das Glitzerpulver auf den Blumen nicht so.



rot-weiße Fußballtorte

Mein Onkel feierte 60. Geburtstag und ist absoluter 1. FC Köln-Fan

 

Geht in einem eingefleischten Borussia Mönchengladbach
Haushalt ja gar nicht

 

 

 

 

Also habe ich "nur" einen rot-weißen Fußball auf einer Wiese gemacht und als

kleines Highlight springt eine leicht bekleidete Dame aus der Torte

 

Soweit war der Plan, aber ich muß sagen, die Umsetzung hat mir echt

zu schaffen gemacht.

 

Der Ball ist etwas zusammengesackt und mit dem modelieren von

Figuren, naja, da üb ich halt noch, obwohl ich finde,

sie ist mir gar nicht so schlecht gelungen

Der Fußball war eine Biskuittorte mit Kaffee-Buttercreme
die Wiese bestand aus Schokoladenkuchen mit Orangen-Buttercreme

 

 

 Nachdem ich mir ein YouTube Tutorial angesehen hab, hat es auch mit dem
Körperbau für meine Figur geklappt. Der erste Versuch, sagen wir mal, sah ziemlich
unförmig aus und hatte mit diesem hier, so gar nichts gemeinsam

 

 

So, nun erstmal den Ball und über 40 Sechsecke aus Fondant

ausschneiden.

 

 

Ehrlich? Die Sechsecke auf einen Fußball zu kleben, am liebsten noch ohne

Lücken, ist gar nicht einfach

 

 



Rhabarberkuchen mit Eischnee

Das schöne am Fastsommer, auch wenn das Wetter so bescheiden ist wie dieses Jahr???

Frischer Rhabarberkuchen

Mann/Frau nehme:

6 Eier (Größe M)

5 Eßl. heißes Wasser

1,5 kg Rhabarber

300g Zucker

1 P. Vanillin-Zucker

2 Tl. Backpulver

320g Mehl (zB Glutano Mix it hell)

125ml Milch

1 Pr. Salz

Eier und Milch bitte Zimmerwarm

Eiweiß mit 1 Pr. Salz steif schlagen und nach und nach 150g Zucker unterrühren

Eigelb, Wasser, 150g Zucker und Vanillin-Zucker sehr schaumig rühren, Milch zugeben

Mehl und Backpulver kurz unterrühren

Teig auf ein Backblech geben

 (bitte vorher einfetten und mit Mehl einstäuben oder mit Backpapier auslegen)

bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) 15 Min. backen (Mitte)

(Backofen bitte vorheizten)

Beim Rhabarber die Schale abziehen und in kleine Stücke schneiden.

Rhabarber in einem Topf mit Deckel einige Minuten köcheln lassen, bis er anfängt zu zerfallen

Rhabarber auf den Kuchenbodenn geben und darauf den Einschnee verteilen

Backblech für weitere 30 Min. bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) backen

Variante:

anstatt Rhabarber gehen auch Stachelbeeren

(evtl. müssen diese mit etwas Flüssigkeit aufgekocht werden und mit Stärke angedickt werden)

Der 2. Kuchen ist Zuckerkuchen

Babytorte für Angélique

In unserem Lieblingsrestaurant  LariFari gab es süßen Nachwuchs.

 

Da wir mal wieder lecker Essen gehen wollten, habe ich noch schnell

ein Babytörtchen gezaubert.

 

Torte: heller Biskuit mit Erdbeer-Quark-Füllung