Nuss -Nugatcreme

Ich bin Schokoholic und liebe meinen süßen Aufstrich am frühen morgen.

Da ich grade etwas den Zuckerkonsum einschränken möchte, habe ich heute mal eine "gesunde" Variante probiert und muss sagen, gar nicht mal so schlecht.

Toll finde ich, dass ich es genauso süßen kann, wie ich es mag.

Zu den Zutaten:

150g Haselnüsse
80ml Mandelmilch
80g Argaven Dicksaft
20g Kokosöl
1 Pr. Salz
60g Kakaopulver (Hoher Kakaoanteil)
1/2 Tl Vanille Konzentrat

Die Haselnüsse im Mixer fein mahlen, dann alle anderen Zutaten dazu geben und weiter mixen.

Fertig und genießen

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Erasmus Share Play

 

Mein Sohn nimmt an seiner Schule an einem Austauschprojekt der EU teil, dass ERASMUS

heißt. Im Moment ist das Motto: Share Play



Es nehmen 8 EU Länder (Deutschland, Norwegen, Estland, Portugal, Lettland,

Türkei, Polen und Rumänien) daran teil.

Die Lehrer wechseln sich jeweils mit besuchen in den teilnehmenden EU-Ländern ab.

Teilweise dürfen auch die Schüler, die daran teilnehmen mitfahren.

So durfte mein Sohn letztes Jahr am Treffen in Lettland teilnehmen.



Jetzt im März 2016 ist Treffen in Deutschland und heute Abend

gibt es ein Friendship Fest, dass die Woche des Austausches und

Besuches der Lehrer in Deutschland beenden wird.

Zu diesem Fest wurde ich gefragt, ob ich den süßen Abschluss gestalten

könnte.

Nach ein paar Überlegungen mit meinem Junior stand fest, wir machen

für jedes Land eine Kuchenflagge und eine Motto-Torte zum Erasmusthema

Share Play











So wurden folgenden süße Kuchen in die Tat umgesetzt



Polen
Biskuit mit Zitronensahne


Portugal
Stracciatella Kuchen mit

Zartbitter Schokoganache




 


Rumänien
Zitronenkuchen mit Lemoncurd


Türkei
Schoko-Wunderkuchen mit Zarbitter-Schokoganache






Lettland
Biskuit mit Nutellabuttercreme


Norwegen
Apfel-Wunderkuchen mit Apfelfüllung








Deutschland
Biskuit mit Aprikosenmarmelade und Kaffeebuttercreme


Estland
Biskuit mit Himbeersahne





















Vorbereitung für Kaffeebuttercreme, Nutellabuttercreme und Lemoncurd

 

 

Fitness Santa

Ich trainiere ja nu schon einige Zeit im Fitnessstudio und da ich mal erwähnt hatte,
dass ich Motivtorten mache, habe ich als kleine Weihnachtsüberraschung einen
Santa mit Sixpack mitgebracht.

Unter der Torte verbirgt sich ein Biskuit mit Vanillebuttercreme und Erdbeer-
marmeladenfüllung

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Eisbär meets Schneemann

Oh man, schon wieder ein Jahr ist ins Land gezogen und wie jedes Jahr,
bekommt die AOK Geschäftsstelle von mir im Dezember eine Dankeschöntorte,

dass wir immer die Küche für unsere Zöliakietreffen benutzen dürfen.

 

Diesmal ganz weihnachtlich eine Möhrentorte mit Lemoncurd

Jägermeister

Gewünscht hat sich eine Freundin von mir eine Jägermeistertorte für ihren

Jägermeisterclub, der 10jähriges feiert.

 

Also ran, an den Mixer und einen leckeren Biskuit mit Vanillebuttercreme gefüllt und

mit Marzipan eingeschlagen

Biskuit:

200g Zucker
6 Eier (L)
6 Eßl heißes Wasser
1 P. Vanillezucker
100g Mehl
125g Kartoffelstärke
1 Tl. Backpulver

Eier, Zucker und Wasser sehr schaumig rühren.

Mehl, Stärke und Backpulver sieben und nur kurz unterrühren.

In einer 26er Springform muss der Teig bei Ober-Unterhitze (180 Grad), ca. 40 Min backen.

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Verlobunstorte

Unserer Azubiene im Büro hat sich verlobt und als Überraschung habe ich eine

 

kleine Sahnecremetorte mitgebracht.

 

Gespritzt sind die Röschen mit Zitronensahne und Himbeersahen, die ich ein

bischen rot nachgefärbt habe.

 

Die Sahnecreme ist einfach gemacht

Einfach im Supermarkt Dr. Oetker Dessertcreme kaufen

und diese mit Sahne anstatt Milch aufschlagen.

 

Fertig :-)

Vanillehörnchen

Junior kam nach der Schule nach Hause und fragte mich, ob ich ihm auch mal so leckere Hörnchen backen könnte, wie er die sich in der Bäckerei schon mal kauft.

Klar kann ich das. Also hab ich einen süßen glutenfreien Hefeteig angesetzt und Vanillepudding gekocht. Auf 500ml Milch habe ich allerdings 1,5 Pakete Vanillepuddingpulver in die Milch gerührt, damit der Pudding etwas fester wird.

Den Hefeteig hab ich dann ausgerollt und zu Dreiecke geschnitten, mit Pudding gefüllt und zu Höhrnchen aufgerollt und mit Ei-Sahnegemisch eingepinselt und gebacken.

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Süße Gespenster

Unsere Nachbarn haben zu Halloween zur Feier eingeladen. Ich habe dazu diesen süßen Gespensterkuchen bei gesteuert.

Es ist ist Schokowunderkuchen mit sauren Kirschen. Außen ist gefärbte Schlagsahne.

Die Gespenster sind aus Baisermasse gespritzt und trocken gebacken.

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Totenkopf zu Halloween

Junior und sein Freund waren für ihre geplante Halloweenfete selber kreativ.

Leckerer Marmorkuchen mit Schokoganache

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Schreibtisch zum Praktikum

Mein Junior hat sein erstes längeres Praktikum bei der Stadt in der IT Abteilung gemacht und zum letzten Tag hab ich ihm ein Dankeschön für die Kollegen gebacken.

Leckerer Browniekuchen mit Schokoganache.

Selbst bis zum Bürgermeister hat es ein Stück Torte geschafft😁

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Baby Riesenrad

Eine Freundin hat ihr erstes Kind bekommen. Also eine tolle Gelegenheit, eine Torte zu backen.

Im Internet habe ich dieses süße Babyriesenrad entdeckt und habe es nach gebacken.

Es ist ein Biskuit mit Nutellabuttercreme

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