Ich esse gerne dunkles Brot mit Körnern.
Diesmal stand mir der Sinn nach Sonnenblumenkernen, die das
Brot immer schön saftig halten
500g Mantler Sojamehlmix dunkel
100g Sonnenblumenkerne
25g Hefe
10g Salz
500g Wasser
Mehl, Salz, zerbröselte Hefe und Wasser zu einem Teig verkneten und
dann die Sonnenblumenkerne kurz unterkneten
Alles in einer Backform, oder wie ich in einem
Gärkörbchen ca. 2 Std. gehen lassen
Backofen auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) aufheizen
und ca. 1 Std backen
das Brot sollte sich hohl anhören, wenn man auf den Boden klopft
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